Dijaki (BIC Ljubljana) - program slaščičar na Erasmus+ mobilnosti - Estonija 2023
nedelja, 1. oktober 2023
Tallinn "over and out"
sobota, 30. september 2023
Estonija - 21. dan
petek, 29. september 2023
Estonija - 20. dan
četrtek, 28. september 2023
Estonija - 19. dan
Pozdravčki, pozdavči!
Že konec današnje prakse se je končal s solznimi očmi, saj sva nekatere zaposlene, ki so naju vodili skozi celotno prakso v Radisson hotelu videli zadnjič.
Po praksi sva se Loti in Hana odpravili še v Rost pekarno in poskusili njihovo tradicionalno cimetovo rolico. V Levier slaščičarni sva poskusili tudi sladico limono, ki je bila polnjena z limoninim insertom in moussom, okoli kateraga je bil neutral gel, okoli pa je bil velvet rumeni sprej :)
Danes sva Eva in Vita v slaščičarni naredili korenčkovo torto, pistacijevo torto z jagodami, vegansko čokoladno torto z začinjeno pekočo čokoladno kremo, princes torto in večjo različico Napoleonove torte.
Na koncu dneva smo vse štiri odpeketale do Skywheal-a, kjer smo se s kolesom odpravile 3 kroge.
sreda, 27. september 2023
Estonija - 18. dan
Hoj hoj,
Hana in Loti vam bova danes opisali eno izmed sladic, ki jih izdelujeva v hotelu Radisson Blu.
To je jabolčna pita, kateri hrustljavost daje krhko testo, za svežino poskrbijo sveža jabolka in brusnice, cimetov sladkor pa vse skupaj lepo poveže in osladka. Na vrh pite nabrizgava tudi frangiepani in še malo brusnic, saj jih ni nikoli preveč.
Poleg pit pa sva danes delali tudi čokoladno maso, makrone in torte.
Kar malo nama je hudo, da bova mogli zapustiti tako prijazno ekipo polno znanja. Hvaležni sva za vso na novo pridobljeno znanje, nasvete in trike. Več o tem pa v zadnjem blogu, do takrat pa naju čakata še 2 zabavna dneva polna znanja in izpopolnjevanja.
V slaščičarni Heide Park smo začeli delo z okraševanjem različnih cheesecakov. Sledila je izdelava oreo-red velvet torte in čokoladne torte. Naredili smo tudi Napoleonovo torto. Ta torta je bila narejena v ogromnih količinah po zmagi ruske vojske proti francoski Napoleonovi vojski v letu 1812.
Hvala za branje in lahko noč.
torek, 26. september 2023
Estonija - 17.dan
"tere"
V Heide Parku smo danes začeli s slanimi jedmi. Pripravljali smo nadeve za slane pite (kiš) z okusom kimchi, prekajena šunka in prekajen piščanec. Veliko dela je bilo z rezanjem zelenjave. Proti koncu dneva pa sva še izdelovali vrtnice za dekoracijo tort iz tičin mase.
Radissonovki pa sva danes izdelovali nove okuse trufflov. Po delu sva se odpravili na sprehod ob obali Baltskega morja, kjer imajo zelo lepo urejene peš poti, zraven pa tudi kolesarsko stezo na kateri se veliko ljudi tudi rola ter uživali v sončnem zahodu in v trgovino- kjer sva vzeli tudi cimetovo rolico.
ponedeljek, 25. september 2023
Estonija - 16. dan
Tallinn "over and out"
Po zajtrku smo spakirale še zadnje malenkosti in se s prevozom, ki nas je že čakal pred hostlom odpeljale do letališča. Na letališču nismo i...
-
Za nami je zadnji dan prakse v Estoniji. Na delavnih mestih smo se poslovile od naših mentorjev, zdelo se nam je nenavadno da smo namesto &q...
-
" Tere ohtust! " Spet smo tu, pred nami je bila super sreda. Eva in Vita sva že sami ustvarjali torte in pripravljali čokoladno ...
-
"Hei" Hana in Loti vam bova na hitro opisali kako v hotelu, kjer opravljava prakso porabijo odvečne bisvite. Biskvite, masleno k...